三、自香再回布袋港 遠肯落籍土城仔
土城一地，在台江內海未陸化前，是鹿耳門峽的唯一陸地，在西元一六二九年，Jan Garbrqntsz Block（簡譯勃洛克）所測繪大員圖，一般簡稱「一六二九大員圖」，在該圖所繪北線尾島其中西北端的那一個G字，殆係表示鹿耳門村。這個鹿耳門村就是現在的土城子，為什麼叫土城呢？因為在十七世紀中葉，荷蘭人為監視由鹿耳門港道出入的船舶，而築造一個城堡，由於建城堡的材料都以泥沙、泥塊為主，因此土城二字即得。三佰多年前，土城子是一個孤島，隔著台江內海，和赤崁村的普魯民遮（PROV lNTIE今日的赤崁樓）遙遙相望，到了西元一八二三年（道光三年），一場大風雨過後，整片台江內海變成陸地，和台南市區縣連接起來，這大片的土地即為今日的安南區。以下節錄清廷大學士曹振鏞先生向皇帝的奏摺云：「臣等伏查，府城為全台根本重地，西門外地方與鹿耳門、安平鎮，互相犄角，實郡城之咽喉，亦米糧財貨積聚之所，從前因濱臨內海，有險可侍，故未包羅入城，道光三年以後，內海之濱，沙日瘀墊，北自加（嘉）義之曾文，南至郡城小北門外四十餘里，東自洲仔尾海岸，西至鹿耳門內十五、六里，俱已漲陸埔。」又據清台灣道姚瑩「東槎紀略」之籌建「鹿耳門砲臺」云：「道光三年七月，台灣大風雨，鹿耳門內，海沙驟漲，變為陸地；四年三月，總兵觀喜、署道方傳隧、署府鄧傳安上議「建砲臺於鹿耳門」，其略曰：「今則海道變遷，鹿耳門內形勢大異，上（三）年七月風雨，海沙驟漲，當時但覺軍工廠一帶沙淤，廠中戰艦不能出入，乃十月以後，北自嘉義之曾文，南南至郡城小北門外四十餘里，東自洲仔尾海岸，西至鹿耳門內十五、六里，瀰漫浩瀚之區，忽已水涸沙高，變為陸埔，漸有民人搭蓋草寮，居然魚市，自埔上西望鹿耳門，不過咫尺。北線內深水二、三里，即係溪水，至埔約五、六里，現際春水潮大，水栽尺許，秋冬之後，可以撩衣而涉．，自安平東望，埔上魚市，如隔一溝。昔時郡內三郊商貨，皆用小船由內海驟運至鹿耳門，今則轉由安平大港始能出入；目前如此，更數十年，繼長增高，恐鹿耳門即可登陸，無事更過安平。（亦貝治台必告錄、福建通志與上述同）。
由距今近二佰年前的文獻可以知道，我們第一代落籍土城的蔡遠肯老祖宗，來到土城子時，正是整個台灣內海陸化的第四年，當然是一片海埔新生地，蘆竹仔、竿蓁（俗稱毛仔草）、田菁；等雜草叢生，為營建家宅，乃就地取材，選砍粗大的田菁，做為房屋的大柱與樑架，並以大管與竿蓁權當牆壁（用牛糞和粘土混伴，再以稻草或毛仔草沾浸一半後，即刻敷在竹壁上），此種因陋就簡的刻苦精神，可知祖先的寒酸蕭條之情。本來鹽滷磽脊瘠野草雜蔓之地，經過先人辛苦墾耕，遂使荒地變成良田，我蔡氏列祖列宗的胼手胝足，歷經蓽路藍縷、流血流汗，這種可歌可泣的拓荒興家立業史跡，應為後代子孫效法，做我蔡家子孫創業的精神支柱。